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Food Hydrocolloids (2023): 108944-108944
Enzymes in Food Biotechnologypp.263-286, (2019)
Paula Speranza,K. M.M. Leão, T. S. Narciso Gomes,L. V.C. Reis,A. P. Rodrigues,J. Alves Macedo, Alexandre Paz Ribeiro,G. Alves Macedo
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