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从事学科:食品营养学。研究领域:营养与食品安全。研究内容:1. 通过营养流行病学、体外实验、动物模型以及
人体临床试验研究其营养素、食品成分、保健食品、功能性食品的功能(抗炎、抗糖尿病、抗高血压、抗肿瘤、降血脂、降血糖等)以及安全评价;2. 研究营养素、食物成分以及天然产物与非传染性流行病相关基因之间的相互作用;3. 功能性成分的提取、分离、鉴定及快速检测技术;4. 传统食品改造、新型食品以及天然营养素源的开发。
人体临床试验研究其营养素、食品成分、保健食品、功能性食品的功能(抗炎、抗糖尿病、抗高血压、抗肿瘤、降血脂、降血糖等)以及安全评价;2. 研究营养素、食物成分以及天然产物与非传染性流行病相关基因之间的相互作用;3. 功能性成分的提取、分离、鉴定及快速检测技术;4. 传统食品改造、新型食品以及天然营养素源的开发。
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Food & Function (2024)
Xueqi Li, Chi Pan, Wenjun Ma,Ting Yang, Chong Wang, Weiwei Han,Wei Zhang,Hui Li,Zhongxia Li, Ting Zhao,Xiao-fei Guo,Duo Li
Foodsno. 1 (2024): 46
Xueqi Li,Chi Pan,Wenjun Ma,Ting Yang,Chong Wang, Weiwei Han,Wei Zhang,Hui Li, Zhongxia Li,Ting Zhao,Xiao-fei Guo,Duo Li
FOOD & FUNCTIONno. 5 (2024): 2616-2627
ASIA PACIFIC JOURNAL OF CLINICAL NUTRITIONno. 1 (2024): 102-110
MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCHno. 7 (2024): e2300616-e2300616
Food & functionno. 17 (2023): 7938-7945
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