基本信息
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个人简介
孙大文,1960年1月出生于广东潮州,食品工程专家,爱尔兰皇家科学院院士,欧洲人文和自然科学院院士,国际食品科学院院士,国际农业与生物系统工程科学院院士,波兰科学院外籍院士,国际制冷科学院院士,主要从事新兴食品加工技术,食品干燥、冷却、冷冻、冷藏技术,果蔬储藏与保鲜技术,食品加工过程的模拟,优化和控制,食品检测的计算机视觉技术等研究。
研究兴趣
论文共 1003 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
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主题
期刊级别
合作者
合作机构
Trends in Food Science & Technologypp.104463, (2024)
CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITIONpp.1-17, (2024)
FOOD CHEMISTRY (2024): 137389-137389
FOOD CHEMISTRY (2024): 138846-138846
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATIONno. 2 (2024): 1175-1189
Trends in Food Science & Technologypp.104416, (2024)
Chemical Engineering Journalpp.151258, (2024)
FOOD CHEMISTRY (2024): 138118-138118
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY (2024): 104285
Food Biosciencepp.103641, (2024)
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