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Microbrewidics: A Microfluidic Platform to Investigate What Stabilizes Hop Oil Emulsions in Beer

Alex R. McDonald,Jaime L. Korner, Danielle Hanke, Jaling Kersen,Kaitlyn Ramsay, Alexandra Schauman, Caitland S. Stagg, Nicole York, Euan L. Thomson,Katherine S. Elvira

ACS Food Science &amp Technology（2024）

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