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大豆油体替代牛乳脂肪对牛乳稳定性及其酸乳品质的影响

HE Shenghua,ZHOU Sanjiu, WANG Yonghui, LI Guanghui,GAO Xueli,HUANG Jihong,GUO Weiyun

Food Science（2024）

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关键词
soybean oil bodies,anhydrous milk fat,fat replacement,stability,yoghurt
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