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Determining Muscle Plasticity and Meat Quality Development of Low-Input Extended Fed Market-Ready Steers.

Jordan C. Wicks, Alexis L. Wivell,Mariane Beline,Morgan D. Zumbaugh,Jocelyn S. Bodmer,Con-Ning Yen, Chantal Johnson-Schuster,Thomas B. Wilson,Scott P. Greiner,Sally E. Johnson, Tim H. Shi,Saulo Luz Silva,David E. Gerrard

TRANSLATIONAL ANIMAL SCIENCE（2024）

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关键词
Beef quality,color,forage,grain,market-ready,muscle plasticity
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