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Structural and Thermal Properties of Faba Bean Starch and Flax Seed Oil Nanoemulsion: Effect of Processing Conditions on Nanoemulsion

Madhu Sharma,Aarti Bains,Minaxi Sharma,Baskaran Stephen Inbaraj,Nemat Ali,Muzaffar Iqbal,Sandip Patil,Prince Chawla,Kandi Sridhar

STARCH-STARKE（2024）

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关键词

faba bean,flax seed oil,nanoemulsion,starch

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