Nuevas formulaciones de bebida lctea fermentada con adicin de pulpa de frutas: Caractersticas fisicoqumicas durante el almacenamiento y perfil nutricional

Handray Fernandes de Souza,Lara Aguiar Borges,Gabriela da Rocha Lemos Mendes,. Carla Adriana Ferreira Duraes,Hugo Calixto Fonseca, Hugo Sarah Caroline Oliveira de Souza Boitrago, Jessica Santos Leal, Sildimar Rodrigues Ferreira,William James Nogueira Lima,Eliana Setsuko Kamimura,Igor Viana Brandi

REVISTA CHILENA DE NUTRICION（2023）

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关键词
Milk fermented,Nutritional value,Sedimentation index,Syneresis,Whey.
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