Fungos Como Agentes Destoxificadores De Tortas De Algodão (gossypium) E Pinhão-Manso (jatropha Curcas L.)

Na busca de fontes renovaveis de energia destaca-se a producao de biodiesel, bicombustivel obtido pelo processo de transesterificacao realizada mediante a mistura de oleo vegetal ou gordura animal em metanol ou etanol, na presenca de um catalisador. Um dos principais residuos gerados pela producao de oleos para obtencao de biodiesel e torta, e que apresenta alto potencial para complementacao da alimentacao animal. Entretanto algumas tortas apresentam compostos toxicos naturais em sua composicao o que limita seu uso. Entre estas tortas temos a de caroco de algodao, que possui em sua formulacao gossipol livre e a torta de semente de pinhao-manso que apresenta esteres de forbol em sua composicao que e toxico para animais e humanos. Diante da limitacao para o uso destas tortas devido a presenca de compostos toxicos, o presente estudo tem como objetivo promover a destoxificacao de torta de semente de pinhao-manso (TSPM) e de caroco de algodao (TCA) pelo processo de fermentacao em estado solido usando os fungos filamentosos do filo dos ascomicetos (MB 2.1, MB 2.7 e MB 2.13B) e basidiomicetos (EF 41, EF 71 e EF 79). Os fungos filamentosos que apresentaram maior potencial de reducao do gossipol livre foram EF 79, com reducao do gossipol livre em 86,67%, e MB 2.7 com reducao do gossipol livre em 72,80%. O teor de gossipol livre presente na torta in natura era de 8,43 mgg-1, apos o processo de fermentacao o teor foi reduzido para 1,12mgg-1 com EF 79 e 2,29 mgg-1 com MB 2.7. Dos fungos utilizados no processo de fermentacao para a torta de semente de pinhao-manso, apos 15 dias de fermentacao EF 71 e MB 2.13B reduziram em meia 90% dos esteres de forbol. O EF 71 promoveu a reducao dos 92,02% dos esteres de forbol e MB 2.13B a reducao de 90,46%. O teor dos esteres na torta in natura era de 1,15 mgg-1, apos a fermentacao com o fungo EF 71 o teor observado foi de 0,09 mgg-1 e, com o fungo MB2.13B foi de 0,11mgg-1. Apos o processo cultivo microbiano foi possivel a reducao dos compostos toxicos na torta, como tambem melhorar sua qualidade nutricional, observado por meio dos resultados de analises bromatologicas. Dessa forma o processo de cultivo estado solido usando os fungos apresentou-se como uma alternativa viavel para agregar valor aos residuos agroindustriais destinados a alimentacao animal, que poderao ser confirmados quando dos ensaios in vivo com adicao de tortas pre-tratadas biologicamente pelos fungos insumos para composicao de racao de animais (monogastricos ou poligastricos).