酿酒制曲专用小麦淀粉品质特性研究

WANG Hairong, WANG Yongfeng,ZHU Guojun,TANG Shaopei, WANG Yao, WEI Shengli,NIU Na,MA Lingjian

China Brewing（2023）

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关键词

Daqu-making wheat,starch quality characteristic,correlation analysis,cluster analysis

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