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Quantitative Profiling of Supersulfides Naturally Occurring in Dietary Meats and Beans.

Shingo Kasamatsu,Ayaka Kinno, Chiharu Miura, Jun-ichi Hishiyama,Kensuke Fukui, Shoji Kure,Kazunobu Tsumura,Tomoaki Ida,Tetsuro Matsunaga,Takaaki Akaike,Hideshi Ihara

ANALYTICAL BIOCHEMISTRY（2024）

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关键词

Supersulfide,Persulfide/polysulfide,Dietary sulfur,Meat,Bean,Natto

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