生产和流通环节水产品中喹诺酮类抗生素污染特征及健康风险评估研究

以养殖水产品为分析对象,采用超高液相色谱-串联质谱法对2019 年某省生产和流通环节的38 个品种685 批次水产品中6 种喹诺酮类抗生素(QNs)含量进行定量检测,同时评估居民摄入水产品中恩诺沙星的健康风险.结果显示,20.73%的水产品存在不同程度的QNs检出,不合格样品占 2.34%,洛美沙星与培氟沙星均为未检出,其余4 种QNs检出率为0.44%～16.64%.总体上检出浓度,蛙类>淡水鱼>龟鳖类>海水鱼>虾类>蟹类.检出的水产品以恩诺沙星、环丙沙星为主.水产品中恩诺沙星的健康风险处于较低水平,但应密切关注长期或大量食用蛙类、龟鳖类带来的健康风险.