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植物甾醇己二酸单酯对胆固醇胶束的沉淀作用

Hu Yuyuan,Ma Chuanguo, Liu Jun,Bai Ge,Guo Shujing

Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology（2023）

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关键词
phytosterols,lipase,mixed micelles,crystallinity,cholesterol-lowering activity
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