浑浊型饲用微生态菌剂悬浮剂的制备及稳定性研究

[目的]建立一种浑浊型微生态菌剂悬浮剂的制备方法,并对其稳定性进行评价.[方法]以黄原胶和羧甲基纤维素钠为稳定剂,以饲用微生态菌剂干粉为悬浮成分,制备微生物水悬浮体系.对制备的悬浮剂进行稳定性评价,测定指标包括稳定系数、黏度、存放稳定性、冷贮存稳定性和活菌总数.[结果]随着稳定剂添加比例的增加,悬浮剂的稳定系数逐渐增加.添加0.20％稳定剂,体系的稳定系数达到91.38％,极显著(P<0.01)高于空白对照组.悬浮体系的黏度随着稳定剂添加量的增加和贮存温度的降低而增大,当稳定剂添加比例为0.20％时,体系不出现分层现象,达到稳定状态.经过24 h冷贮存(4℃)后,添加0.10％稳定剂的悬浮剂活菌数出现下降,添加0.10％～0.25％稳定剂显著(P<0.05)低于空白对照组,但仍维持在109 CFU/mL以上.[结论]稳定剂添加量为0.20％时,饲用微生态菌剂悬浮剂无分层现象出现,无论常温还是冷贮存24 h后,制成的悬浮剂中活菌数均保持在109 CFU/mL以上,能够保证饲用微生态菌剂的有效活菌数.