Vingt Ans D’allergènes Alimentaires Rares Déclarés Au Réseau D’allergo-Vigilance®

Au fil de ses 20 années d’existence, le Réseau d’Allergo-Vigilance® a recensé 86 allergènes alimentaires rares, chacun ayant une prévalence inférieure à 0,1 % des 2535 cas d’anaphylaxie alimentaire sévère déclarés. S’ils sont de fait méconnus, et révélés dans cette publication, leur déclaration a été un élément fondamental pour la veille sanitaire et la progression des connaissances en allergologie alimentaire. Le rôle de sentinelle des médecins déclarants, à qui nous rendons ici hommage, et le travail bénévole qu’ils fournissent pour alimenter ces connaissances sont précieux, et doivent se poursuivre plus que jamais dans les années à venir. During its 20 years of existence, the Allergy-Vigilance Network® has identified 86 rare food allergens, each with a prevalence of less than 0.1% of the 2535 cases of severe food anaphylaxis reported. If they are in fact unknown, and revealed in this publication, their declaration has been a fundamental element for health monitoring and for the progression of knowledge in food allergy. The role of sentinel of the reporting physicians, to whom we pay tribute here, and the voluntary work they provide to feed this knowledge are precious and must continue more than ever in the years to come.