加工过程中烘烤温度对泽泻性状、浸出物和成分含量的影响

目的:探究加工过程中不同烘烤温度对泽泻药材外观性状、浸出物及7个萜类成分含量的影响.方法:采用不同烘烤温度(冻干及45、60、80、100、120、150℃)加工泽泻,对比其外观性状,分析断面RGB色度值变化,测定醇溶性浸出物的含量;采用UPLC法研究不同烘烤温度对泽泻中泽泻烯醇、环氧泽泻烯、泽泻醇A、泽泻醇B、24-乙酰泽泻醇A、23-乙酰泽泻醇B、23-乙酰泽泻醇C含量的影响.结果:RGB颜色法统计表明当烘烤温度≥80℃时,泽泻断面逐渐焦化为黑褐色;醇溶性浸出物含量下降明显;随着温度升高,泽泻醇B、23-乙酰泽泻醇B、23-乙酰泽泻醇C含量逐渐下降,而泽泻醇A、24-乙酰泽泻醇A含量逐渐升高,推测可能是23-乙酰泽泻醇B、泽泻醇B通过23位氧化开环转化为24-乙酰泽泻醇A、泽泻醇A.结论:泽泻在初加工过程宜进行低温烘烤,以保证其药材品质稳定.