黑枸杞活性成分的提取、开发利用研究进展

SUI Jingyi, WANG Min,XU Liping

Modern Food（2023）

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摘要

本文综述了黑枸杞中多糖、多酚、酚酸、氨基酸、微量元素和维生素等活性成分的提取方法,同时总结了黑枸杞产品开发和利用进展,并对黑枸杞的发展前景进行分析.

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