不同干燥温度对玫瑰花茶外观和总黄酮含量的影响
wf（2022）
摘要
研究不同干燥温度对玫瑰花茶外观和总黄酮含量的影响,通过不同干燥温度对四季玫瑰和大马士革玫瑰花进行处理,观察玫瑰花的表观变化,进一步测定玫瑰花总黄酮含量.结果表明:在45℃处理下玫瑰花茶品相最好;在不同干燥处理下玫瑰花茶总黄酮含量为45℃烘干＞30℃烘干＞60℃烘干＞75℃烘干.其中,45℃处理下四季玫瑰花茶总黄酮含量达到81.66 mg/g,大马士革玫瑰花茶总黄酮含量达到56.75 mg/g.因此玫瑰花茶干燥温度宜选择45℃烘干方法.
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