孕期甲基供体营养质量指数的建立与评价

目的 建立甲基供体营养质量指数,评价孕期甲基供体膳食质量.方法 依托北京、山东妇幼保健机构,遵循自愿原则募集218例孕妇(孕24～30周)作为研究对象.构建以甲基供体相关营养素(蛋白质、叶酸、胆碱、维生素B2、维生素B6、维生素B12和锌)摄入量评价为主的甲基供体营养质量指数(MNQI),用于综合评价甲基供体膳食质量.采用3天24小时膳食记录法进行调查,并计算调查对象平均每天摄入营养素情况.同时采集孕妇空腹静脉血,检测红细胞叶酸、血清同型半胱氨酸、血清维生素B12等一碳单位代谢指标.自拟调查问卷,调查孕妇社会人口学特征等.结果 调查对象甲基供体相关营养素摄入不足比例分别为26.8％(蛋白质)、64.1％(叶酸)、50.2％(维生素B2)、73.7％(维生素B6)、58.9％(维生素B12)和34.9％(锌);MNQI平均得分(4.89±2.18)分,中位数为5分(P25～P75:3～7分).MNQI得分与红细胞叶酸水平正相关(P<0.05),与血清同型半胱氨酸水平负相关(P<0.05).调查对象中38.3％的孕妇甲基供体膳食质量较好(MNQI≥6).MNQI得分与家庭经济状况有关,与家庭人均月收入3001～6000元/月组相比,≥6001元/月组的MNQI得分显著提高(P<0.05).结论 本研究建立的甲基供体营养质量指数与一碳单位代谢明显相关,可用于综合评价孕妇甲基供体膳食质量,未来仍需进一步验证其有效性.