三七多糖吸湿、保湿性能及体外抗氧化活性

目的 从提取过三七总皂苷的工业药渣中提取、分离三七多糖,考察其吸湿、保湿性能及体外抗氧化活性.方法 以工业三七药渣为原料,采用水提醇沉法提取三七粗多糖(crude polysaccharide from Panax notoginseng,CPPN),DEAE Sepharose Fast Flow分离纯化CPPN.以甘油和海藻酸钠为对照,测定三七多糖在相对湿度(relative humidity,RH)为43％和81％下的吸湿性能及干燥硅胶环境下的保湿性能.以DPPH自由基、ABTS+自由基和羟基自由基清除试验考察三七多糖体外抗氧化活性.结果 CPPN经DEAE Sepharose Fast Flow分离得到一种中性多糖(neutral polysaccharide from Panax notoginseng,NPPN)和三种酸性多糖(acid polysaccharide from Panax notoginseng,APPN),分别命名为 NPPN、APPN Ⅰ、APPNⅡ 和 APPNⅢ,其得率分别为27.68％、11.89％、15.41％和21.04％.在 RH 为43％时,吸湿率为甘油＞APPNⅢ＞海藻酸钠＞CPPN＞APPN Ⅱ＞APPN Ⅰ＞NPPN;在 RH 为81％时,吸湿率为甘油＞APPNⅢ＞海藻酸钠＞APPNⅡ＞APPN Ⅰ＞CPPN＞NPPN;APPNⅢ吸湿性优于海藻酸钠.在干燥硅胶环境中,保湿率为APPNⅢ＞海藻酸钠＞CPPN＞APPNⅡ＞甘油＞APPN Ⅰ＞NPPN.对 DPPH 自由基、ABTS+自由基清除率为 CPPN＞APPN Ⅰ＞APPN Ⅲ＞APPN Ⅱ＞NPPN,对羟基自由基清除率为CPPN＞APPNⅢ＞APPNⅡ＞APPN Ⅰ＞NPPN.结论 CPPN及分离得到的各组分多糖均有一定吸湿、保湿性能和体外抗氧化活性,其中APPN Ⅲ吸湿保湿性能最强,CPPN体外抗氧化活性最强.