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Aproveitamento do soro de leite na elaboração de bebida láctea não fermentada adicionada de farinha de banana verde

Larissa Lima Jorge,João Vitor de Melo Freitas,Auriana de Assis Regis,Daiane dos Santos Pinto,Elisabeth Mariano Batista,Zulene Lima de Oliveira,Pahlevi Augusto de Souza,Renata Chastinet Braga,Marlene Nunes Damaceno

Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas - Volume 2（2021）

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