不同方法测定益生菌体外抑菌活性的比较研究

为了筛选出一种适合体外测定益生菌抑菌活性的试验方法,同时筛选出具有较好抑菌活性的益生菌株,试验采用牛津杯法、琼脂平板扩散法(打孔法)、竞争排斥法分别测定实验室分离鉴定的9株益生菌(副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、屎肠球菌、干酪乳杆菌、瑞士乳杆菌、嗜酸乳杆菌、粪肠球菌、鼠李糖乳杆菌、枯草芽孢杆菌)对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌活性.结果表明:除干酪乳杆菌对大肠杆菌无抑菌活性外,其余8株益生菌对大肠杆菌均有一定的抑菌活性;除嗜酸乳杆菌对金黄色葡萄球菌无抑菌活性外,其余8株益生菌对金黄色葡萄球菌都有一定的抑菌活性;但牛津杯法和打孔法测定的结果有一定差异,在对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有抑菌活性的益生菌中,牛津杯法测定的抑菌圈直径比打孔法测定的抑菌圈直径大.竞争排斥法测定9株益生菌对致病菌的抑菌活性除干酪乳杆菌和粪肠球菌对金黄色葡萄球菌抑菌活性与牛津杯法测定结果不一致外(竞争排斥法中金黄色葡萄球菌对干酪乳杆菌低度敏感,而牛津杯法中为中度敏感;竞争排斥法中金黄色葡萄球菌对粪肠球菌低度敏感,而牛津杯法中为不敏感),其余菌株与牛津杯法测定结果均一致.说明体外测定益生菌抑菌活性牛津杯法比打孔法好,而竞争排斥法较牛津杯法操作更简便;植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌活性最好.