PATRONES Y COMPONENTES ALIMENTARIOS Y SU ASOCIACIÓN CON INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS EN PREESCOLARES DE HERMOSILLO, SONORA

En Mexico, las enfermedades infecciosas y deficiencias nutricionales coexisten con problemas como el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades cronico-degenerativas. Asimismo, la etapa preescolar es ideal para fomentar habitos sanos de higiene y alimentacion, donde el correcto desarrollo de los menores esta en funcion de la calidad y cantidad nutricional de los alimentos que reciben. El objetivo fue evaluar la ingestion de nutrimentos, los patrones alimentarios y su asociacion con indicadores antropometricos en un grupo de preescolares del noroeste de Mexico. Participaron 57 preescolares y se aplicaron tres recordatorios no consecutivos. Se calcularon los indicadores antropometricos, se observo la prevalencia de malnutricion y se evaluo la asociacion entre la ingestion de energia y macronutrimentos con los mismos. El 63% de los preescolares presento inadecuacion de energia. Los macronutrimentos proporcionaron energia dentro del AMDR. El consumo de energia y macronutrimentos se asocio significativamente con el Z T/E. El consumo de grasas resulto ser factor de proteccion contra la aparicion de desmedro. El consumo de frutas y vegetales debe reforzarse para garantizar el aporte adecuado de micronutrimentos y fibra. Es necesario crear estrategias de educacion nutricional desde etapas tempranas de desarrollo a fin de promover buenos habitos alimentarios en el futuro cercano.