Modelación productiva, económica y de gases de efecto invernadero de sistemas típicos de cría bovina de la pampa deprimida

El objetivo del presente trabajo fue evaluar indicadores productivos, economicos y de gases de efecto invernadero (GEI) en sistemas tipicos de cria vacuna de la Pampa Deprimida (integrada por dos zonas, Cuenca del Salado y Depresion de Laprida) y evaluar diferentes propuestas de mejora tecnologica recomendadas regionalmente por el INTA. La tesis comprende a) el desarrollo e incorporacion de un submodelo de simulacion de gases de efecto invernado (GEI) a un modelo bioeconomico preexistente a nivel de establecimiento, b) la identificacion de tipos de establecimientos de cria bovina predominantes en la Pampa Deprimida, c) la simulacion dinamica de indicadores productivos, economicos y de intensidad de emision de GEI (huella de carbono de la cuna a la tranquera mediante analisis de ciclo de vida, ACV) de dos tipos de establecimientos contrastantes (Productor tradicional de escala media, Tr y Empresa local tecnificada de escala grande, Te) de la Pampa Deprimida, d) la evaluacion integral de cambios en los indicadores productivos, economicos y de intensidad de emision de GEI de los establecimientos contrastantes descriptos previamente con la incorporacion de propuestas tecnologicas (inclusion del 5 y el 10% de la superficie del establecimiento con festuca BPM (Buenas Practicas de Manejo) y anticipacion de la epoca de primer servicio de vaquillonas (pasando de 27 meses a 15 meses) en aquellos escenarios con 10% de festuca BMP. El submodelo de GEI incluyo ecuaciones aceptadas internacionalmente con fuentes de emision basadas en el enfoque de ciclo de vida del producto (hasta la tranquera). El submodelo permite estimar dos categorias de emision: primero, las emisiones directas e indirectas de metano, oxido nitroso y dioxido de carbono de las actividades de produccion ganadera en los establecimientos, y segundo, las emisiones indirectas de GEI asociadas con insumos usados en los establecimientos. El submodelo fue incorporado a un simulador bioeconomico dinamico de paso diario (SIMUGAN) a partir del cual fue posible contar con indicadores productivos, economicos y de emision de GEI. Para el analisis de tipologias de sistemas de cria de la Pampa Deprimida se proceso la informacion regional (indicadores productivos, recursos forrajeros y practicas de alimentacion animal, reproduccion, practicas sanitarias e informacion social) de 115 establecimientos de una encuesta disponible. No se encontraron diferencias significativas entre zonas (Cuenca del Salado y Depresion de Laprida), y posterior a una seleccion de variables, se utilizo un analisis de conglomerados para establecer las cuatro tipos de establecimientos: sistema tradicional (Grupo 2: Productor tradicional de escala media) y tres sistemas tecnificados (Grupo 1: Empresa tecnificada de escala media; Grupo 3: Empresa local tecnificada de escala grande; Grupo 4: Empresa tecnificada de escala grande). La carga animal media fue de 0,72 vaca equivalente ha-1 , donde los sistemas tecnificados presentaron mejores indicadores productivos que el tradicional. Los tecnificados se diferencian por cercania del lugar de residencia del productor y familia, el reclutamiento del personal contratado, forma juridica, consumo de consultoria profesional y practicas aplicadas de salud animal. Los sistemas productivos tradicionales estan basados centralmente en pastizales naturales y los productores y sus familias generalmente viven en el campo o en una ciudad cercana. Los sistemas tecnificados incluyen ademas de la base de pastizal natural, pasturas, cultivos de invierno y de verano. La comparacion entre los sistemas Tr y Te y las propuestas de intensificacion determinaron intensidades de emision de GEI por unidad de producto (IE) que variaron segun el nivel de intensificacion de forma similar (entre 16,4 y 19,9 kg CO2eq kg PV-1). El efecto aditivo de la incorporacion de festuca a un 10% de la superficie con el adelanto de la edad al primer servicio de las vaquillonas permitio reducir la IE hasta un 17%. Los resultados sugieren que es factible reducir la IE mediante la adopcion de tecnologias disponibles. Esta tesis responde a la contribucion metodologica de la aplicacion potencial a otras bases de datos agropecuarias u otras producciones y, en particular, la descripcion de la tipologia regional de establecimientos ganaderos puede contribuir a planes especificos de transferencia de tecnologia por parte de las instituciones agropecuarias. Aunque se puede requerir informacion experimental complementaria, este estudio proporciona informacion util sobre las oportunidades de mitigacion de GEI para los responsables de la formulacion de politicas y los productores.