Efecto De Extracto Etanólico De Residuos De Higo (ficus Carica) Sobre El Crecimiento De Hongos Postcosecha

Los residuos generados durante la producción del higo constituyen una alternativa novedosa para elaborar biofungicidas. Los polifenoles están presentes en la piel de los frutos de higo y poseen actividad antioxidante y antimicrobiana, por lo que este desecho fue utilizado para cuantificar fenoles, antocianinas y actividad antioxidante, además para determinar su efecto sobre la Tasa de Crecimiento (TC), la Inhibición del Crecimiento Micelial (ICM), la esporulación y la germinación de las esporas de los hongos fitopatógenos Colletotrichum acutatum, Fusarium solani, Penicillium oxallicum y Rhizopus stolonifer, a concentraciones de 2.5 a 50 mg mL-1. Los resultados fueron analizados por ANOVA y prueba de Tukey. La concentración de los polifenoles totales y antocianinas fueron mayores en la piel del higo, comparadas con las del extracto etanólico. En contraste la capacidad antioxidante del extracto fue mayor 32.9 µmol g-1 comparada con la piel de higo 21.7 µmol g-1. En general los hongos presentaron TC similares al control y baja ICM de 23 a 30%. No se observó esporulación en F. solani a concentraciones de 7.5 a 25 mg mL-1. El porcentaje de germinación de esporas en R. stolonifer fue de 0 % a 50 mg mL-1.