Denizli İli Su Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi

Bu calismada, Denizli Ili su urunleri tuketim aliskanliklari, esit olasilikli basit rastgele ornekleme yontemi uygulanarak, tesadufi olarak secilen 422’si kadin ve 236’si erkek olmak uzere toplam 658 katilimcilara yuz yuze ve soru cevap seklinde anket yapilarak gerceklestirilmistir. Ankete katilan bireylerin % 88’inin 25 ile 45 yas araliginda oldugu, % 31’inin ev hanimi, %23’unun serbest meslek, %22’sinin memur ve %19’unun isci olduklari tespit edilmistir. Katilimcilarin % 40’inin universite, % 33’unun ise lise mezunu oldugu belirlenmistir. Katilimcilarin % 97’sinin su urunlerini taze tercih ettikleri ve ayda 2-4 defa tukettikleri, % 63’unun butun et cesitlerini, %10’unun ise balik etini severek tukettikleri tespit edilmistir. Ankete katilan bireylerin % 72’sinin deniz baliklarini tercih ettikleri ve en cok tukettikleri balik turunun % 46 oranla hamsi ( Engraulis encrasicolus ) oldugu ve kizartmayi tercih ettikleri anlasilmistir. Katilimcilarin cocuklarina baligi sevdirmek icin 0-3 yaslari arasinda (%71) balik eti vermeye, hamsi ve istavrit baligi ile basladiklari (% 56) ve baliklari kizartarak yedirdikleri tespit edilmistir.