海藻江蓠琼胶的绿色提取工艺

[目的]研究从海藻红江蓠(Gracilaria rubra)中提取琼胶的环保加工方法.[方法]在碱处理后的红江蓠中加入红江蓠干质量5倍水,通过机械粉碎形成悬浮液,加热提胶;使用珍珠岩与硅藻土复合预涂助滤剂助滤进行压榨过滤,去除悬浮液里的各种不溶物;过滤后的琼胶液添加质量分数0.30％的粉状活性炭,在(65±5)℃恒温搅拌20 min进行脱色处理,压榨过滤除去粉状活性炭;琼胶液冷冻脱水或压榨脱水,干燥后所得琼胶产品.[结果]所得琼胶产品外观微黄或白色,符合产品色度要求.新工艺全程不需使用盐酸、草酸、化学漂白剂等化学试剂,用水量及废水产生量分别只是传统方法的45％、31％左右,所用江蓠琼胶得率为17.1％,琼胶得率比传统方法提取的高1.2％左右.[结论]使用绿色环保工艺从海藻红江蓠中提取琼胶,可减少化学品对生产场所造成的污染和对工人的伤害,具有在工业生产中推广应用价值.