北京市餐饮从业人员健康素养水平变化及影响因素

目的 了解2016年与2018年北京市餐饮从业人员健康素养水平,并对健康素养的影响因素进行分析.方法 以2016年与2018年北京市部分餐饮从业人员为研究对象,采用x2检验比较健康素养水平的组间差异,应用多因素Logistic回归分析健康素养的影响因素.结果 2016年与2018年北京市餐饮从业人员的健康素养水平分别为8.2％和13.5％(P＜0.001);与2016年相比,2018年不同特征调查对象的健康素养水平均有不同程度的升高,其中35～岁年龄组和45～岁年龄组、本市户籍、人均月收入5000元及以上组的健康素养水平增长幅度较大.多因素Logistic回归分析显示,年龄和文化程度是健康素养的影响因素,以＜25岁年龄组为参照,25～岁、35～岁和45～岁年龄组健康素养水平较高,OR值分别为1.7 (95％CI:1.1～2.8)、3.0(95％ CI:1.7～5.5)和4.6(95％ CI:2.3～9.2),以初中及以下文化程度为参照,高中/中专/职高、大专/本科及以上分组的健康素养水平较高,OR值分别为3.8 (95％CI:1.8～8.2)和11.9(95％ CI:5.4～26.2).结论 与2016年相比,2018年北京市餐饮从业人员的健康素养虽呈上升趋势,但总体水平仍然较低,应有针对性地开展餐饮从业人员的健康教育工作.