基于复合膜技术的中药鲜药保存研究

目的:建立普鲁兰多糖复合膜的制备工艺.方法:采用溶剂浇铸法和单因素试验法优选成膜材料和增塑剂,以普鲁兰多糖、甘油和氯化钙为考察因素,以对鲜药失水率为评价指标,采用Box-Behnken设计优化复合膜处方,并对复合膜性质及其对鲜药保鲜效果进行考察.结果:最优处方为2.3％(g/ml)普鲁兰多糖,1.1％(g/ml)甘油,0.62％(g/ml)氯化钙,该复合膜对鲜药的失水率实测量值和预测值分别为(10.61±0.43)％与10.55％,溶水时间为(54.6±2.3)s.结论:采用单因素试验法与Box-Behnken设计优化得到的普鲁兰多糖复合膜处方有效可行,制备的复合保鲜膜有较好的保鲜效果.