小麦低聚肽对肉羊体外瘤胃发酵参数的影响

本试验旨在利用体外批次培养法研究饲粮中添加不同水平的小麦低聚肽对肉羊瘤胃发酵参数的影响,以筛选小麦低聚肽在肉羊饲粮中的适宜添加量.试验选取6只年龄、体况相近的健康小尾寒羊作为瘤胃液的供体,采用单因素试验设计,设1个对照组和6个试验组,每组6个重复.对照组采用基础培养底物(基础饲粮),试验组在基础培养底物中分别添加0.05％、0.10％、0.15％、0.25％、0.35％和0.45％的小麦低聚肽.分别于体外发酵2、4、8、12和24 h后,测定培养液的pH、氨态氮(NH3-N)、菌体蛋白(MCP)、挥发性脂肪酸(VFA)浓度以及干物质降解率,并应用多项指标综合指数(MFAEI)进行评定.结果表明:1)发酵2 h时,0.25％组的pH显著低于对照组(P<0.05);发酵12和24 h,除0.05％组外其他试验组pH均显著低于对照组(P<0.05).2)发酵4 h,0.25％组的NH3-N浓度显著高于对照组(P<0.05);发酵8 h,0.35％组的NH3-N浓度显著高于对照组(P<0.05);发酵24 h,0.25％、0.35％和0.45％组的NH3-N浓度显著高于对照组(P<0.05).3)发酵2 h,0.15％、0.25％和0.45％组的MCP浓度显著高于对照组(P<0.05);发酵8 h,各试验组的MCP浓度均显著高于对照组(P<0.05);发酵24 h,0.10％、0.15％和0.25％组的MCP浓度显著高于对照组(P<0.05).4)发酵2和4 h,试验组的乙酸和丙酸浓度均显著低于对照组(P<0.05);发酵8、12和24 h,试验组乙酸和丙酸浓度均显著高于对照组(P<0.05);发酵8 h,0.25％和0.35％组乙丙比显著低于对照组(P<0.05);发酵24 h,0.45％组乙丙比显著高于对照组(P<0.05).5)发酵12 h,0.05％、0.10％和0.15％组的干物质降解率显著高于对照组(P<0.05).6)MFAEI由高到低排序为0.25％组>0.35％组>0.45％组>0.15％组>0.10％组>0.05％组.综上所述,在本试验体外培养条件下,饲粮中添加小麦低聚肽可有效促进肉羊体外瘤胃发酵,且最佳添加量为0.25％.