云南人喜食的菜食花—海菜花
Yunnan Agricultural Science and Technology（2021）
摘要
海菜花味淡、甘,性平,富含多种微量元素、维生素和碳水化合物,是一种低热量、无脂肪的野生绿色食品. 学名:海菜花[Ottelia acuminata(Gagnep.) Dandy]属水鳖科(Hydrocharitaceae)水车前属(Ottelia),在云南有4个变种,即海菜花(var.acuminata)、通海海菜花(var.ton-haiensis)、波叶海菜花(var.crispa)、路南海菜花(var.luna-nensis).
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