金枪鱼制品中几种DNA提取方法的效果比较
Modern Food Science & Technology（2021）
摘要
金枪鱼种类繁多,市场上以次充好、以假乱真的现象时有发生.基于DNA的检测技术已经被广泛用于金枪鱼制品品种掺假检测.而DNA提取对DNA检测技术的运用至关重要.本研究以28份深加工金枪鱼产品为样本,采用3种DNA提取方法(SDS法以及2种市售试剂盒)进行DNA提取,并对DNA的质量、得率、PCR扩增及方法的可操作性等方面进行比较研究.结果表明,3种方法均可用于大多数金枪鱼制品的DNA提取.与其它2种市售试剂盒相比,SDS法提取的DNA得率较低,但纯度较好,A260/A280比值为1.89,盐残留少,对实时荧光定量PCR的抑制少,且成本相对价格经济,满足金枪鱼制品掺假检测的需求.
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