Caracterización De La Leche Y Queso Artesanal De La Región De Ojos Negros, Baja California, México

Laura E. Silva-Paz,Gerardo E. Medina-Basulto,Gilberto López-Valencia,Martin F. Montaño-Gómez,Rafael Villa-Angulo,José C. Herrera Ramírez, Ana L. González-Silva,Francisco Monge-Navarro,Sergio A. Cueto-González, Gerardo Felipe-García

Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias（2020）

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关键词

ojos negros,queso artesanal,composición química,calidad microbiológica

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