羊肚菌胞外多糖提取工艺研究

[目的]探究从羊肚菌发酵液中提取胞外多糖的最佳工艺.[方法]实验原料为羊肚菌发酵液,采用单因素实验的方法探究在不同醇沉浓度、醇沉温度、醇沉时间、醇沉pH的条件下,运用正交实验分析从羊肚菌发酵液中提取多糖的最佳工艺条件;根据实验结果,提取7d中羊肚菌胞外多糖,分别绘制多糖变化曲线和菌丝体生物量曲线.[结果]通过对羊肚菌胞外多糖提取的研究得到最佳工艺条件为:醇沉浓度95％,醇沉温度-25℃,醇沉时间24h,醇沉pH 7.[结论]利用优化后的实验条件得出,羊肚菌胞外多糖含量最高为0.874 g/L,在一定程度上为羊肚菌胞外多糖的研究提供了依据,具有十分重要的意义.