减盐干预对山东省18～69岁居民盐与高血压相关知信行的影响

目的 评价山东省减盐防控高血压项目对居民盐与高血压相关知识、态度、行为的改善效果,为探索有效的减盐干预模式提供科学依据.方法 采用多阶段分层随机抽样方法于2011年抽取15 350名18～69岁山东省常住居民进行基线调查,于2016年采用相同方法抽取16 490名居民进行终末期评估调查,问卷内容包括人口学特征、盐与高血压相关知识知晓情况、是否打算减盐及目前是否采取减盐措施等.采用SAS 9.4中的SURVEYLOGISTIC检验比较减盐干预前后居民盐与高血压相关知信行变化情况.结果 经过5年的减盐干预,山东省居民对高血压诊断标准(43.1％)、每人每天6 g盐(48.5％)、低钠盐有助于控制血压(30.2％)、高血压患者应注意低盐饮食(82.3％)、少吃盐有助于降血压(68.5％)以及低钠盐(替代盐)的知晓率(47.4％)均高于基线调查(分别为30.9％、22.2％、7.1％、62.6％、52.0％和12.8％),差异均有统计学意义(P＜0.01).干预后居民认为标注盐(钠)含量有助选择低盐食品的赞成率为79.7％,高于基线调查(73.2％),差异有统计学意义(P＜0.05);干预后认为低盐影响食物口感的比例为70.0％,比基线调查结果(77.7％)降低7.7个百分点,差异有统计学意义(P＜0.01).干预后居民低盐行为改善明显,主动采取减盐措施率(64.3％)、定量盐勺使用率(29.1％)和钠(盐)含量关注率(24.9％)均高于基线调查(分别为38.0％、6.9％和11.0％),差异均有统计学意义(P＜0.01).结论 减盐干预能提高居民盐与高血压相关知识认知水平,促进低盐饮食行为的形成.