丰台区批发市场所售鱼类中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物污染现状调查
Chinese Journal of Health Laboratory Technology(2015)
摘要
目的 了解丰台区批发市场销售的鱼类中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物隐性孔雀石绿、隐性结晶紫的残留情况.方法 78份样品来自丰台区两大水产批发市场,共22个品种,采用超快速液相色谱-串联质谱对孔雀石绿、结晶紫及其代谢物的残留量进行检测.结果 对22个鱼种78份样品进行孔雀石绿和结晶紫检测,样品中检出含有隐性孔雀石绿的共计1个鱼种4份样品,检出率为5.1%,总LMG含量为12.2 μg/kg ~45.2 μg/kg.结晶紫及其代谢物未检出.结论 批发市场销售的鱼类中孔雀石绿滥用现象仍然存在,需要有关监管部门加大打击滥用MG的力度,确保鱼类产品的卫生安全.
更多关键词
Fish,Malachite green,Crystal violet,Food safety
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