原花青素对大鼠离体肝细胞的影响
JOURNAL OF HEALTH TOXICOLOGY（2003）
摘要
原花青素是近年来我国广泛用于保健食品的原料,它以其优越的抗氧化特性而倍受保健食品生产厂家的青睐[1].它的抗氧化作用机制主要是由于清除自由基的功能[2].为从亚细胞水平探讨其作用机制,我们利用特异性标记内质网荧光分子探针--D-273(DIOC6),在ACAS575型激光共聚焦显微镜上,采用离体实验方法,观察了不同浓度的原花青素水溶液对肝细胞内质网的影响.
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