某军用大型运输机部队飞行员营养调查与分析

目的 了解军用大型运输机飞行员营养状况.方法 以33名军用大型运输机飞行员为对象进行营养调查.结果 体脂率超标者占总被调查人数的54.5%,体质量指数(BMI)超重与肥胖者合计占60.6%,高胆固醇血症和胆固醇边缘性增高者合计占48.5%,高三酰甘油血症和三酰甘油边缘性增高者合计占39.4%.钠、植物油、食盐摄入超标.脂肪、蛋白质供能比超标,碳水化合物供能比不足.摄入不足的维生素和矿物质达标率依次为维生素B1、维生素B2、维生素A和钙.摄入不足的食物依达标率依次为食用菌、禽肉、牛奶、鱼虾类、大豆类、粮食和蔬菜.平均每人每日能量摄入符合军标规定.结论 军用大型运输机飞行员超重、体脂率超标、血脂异常等问题突出,其膳食具有能量充足、结构失衡、油盐过剩、部分营养素摄入不足等特点.