莼菜的营养价值及其应用研究进展
Journal of Changjiang Vegetables(2018)
摘要
对莼菜的形态特征、营养成分和抗氧化能力进行了分析,对莼菜在食品加工、医疗保健、化妆品和水质净化等方面的研究进展进行了综述,并对今后莼菜的研究方向提出了展望,以期为莼菜资源的开发利用及深加工提供科学依据.
更多AI 理解论文
溯源树
样例
生成溯源树,研究论文发展脉络
Chat Paper
正在生成论文摘要
Journal of Changjiang Vegetables(2018)