日粮中添加玉米油对肉牛瘤胃发酵的影响

3头装有瘤胃瘘管的成年杂种牛，按3×3拉丁方试验设计，饲以添加0%、4%和8%玉米油的稻草和精料混合料(21)日粮。在饲喂后2、4、6、8h采集瘤胃液样品，分别测定瘤胃液pH值、NH3-N和VFA浓度。结果表明，添加4%和8%玉米油对瘤胃液pH值、NH3-N浓度没有显著影响(P>0.05)；添加玉米油4%对瘤胃总VFA浓度没有显著影响(P>0.05)，但添加8%玉米油使瘤胃总VFA和乙酸浓度显著下降(P<0.05)。添加8%以下的玉米油对丙酸、丁酸浓度没有影响(P>0.05)，结果使乙酸/丙酸比值从3.75分别下降到3.26和3.14(P<0.05)。