香辛料提取液对假单胞菌和葡萄球菌及热死环丝菌的抑菌研究

[目的]筛选对假单胞菌、葡萄球菌、热死环丝菌有针对性抑菌效果的香辛料.[方法]应用微生物比浊法研究7种天然香辛料提取液的抑菌性能,应用管碟法测定八角茴香、丁香、肉桂对假单胞菌的最低抑菌质量浓度.[结果]八角茴香、丁香对葡萄球菌的抑菌效果最佳,而肉桂在培养后期,其抑菌效果逐渐明显;八角茴香、肉桂、丁香对假单胞菌的抑菌效果较为明显,以八角茴香尤为显著;八角茴香、丁香、肉桂、甘草和百里香对热死环丝菌均存在一定的抑菌效果,其中八角茴香的抑菌作用最强.[结论]八角茴香、丁香和肉桂对3种供试菌种都存在明显的抑菌效果,其最低抑菌质量浓度分别为o.062 5、0.015 7、0.062 5 g/mL.