扁豆中黄酮的积累规律研究

[目的]探讨扁豆中黄酮的积累规律.[方法]测定了23个扁豆资源不同发育时期[结荚鼓粒初期(Ⅰ)、结荚鼓粒中期(Ⅱ)、结荚鼓粒末期(Ⅲ)]扁豆豆粒、荚皮、豆荚3个部位的黄酮含量.[结果]扁豆不同部位黄酮含量在各时期均差异显著,不同时期在豆粒、荚皮、豆荚中黄酮平均含量从高到低依次为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ.各期都以幼嫩豆荚中黄酮含量最高;黄酮含量以13号扁豆资源的表现最优.[结论]研究结果可为扁豆的选种育种提供理论依据.