板栗壳乙酸乙酯提取物活性研究及其化合物结构分析
Food & Machinery（2017）
摘要
为了研究板栗壳乙酸乙酯提取物体外活性,并分析其活性成分,依次采用DPPH法、ABTS法测定板栗壳乙酸乙酯提取物的抗氧化活性;PNPG法测定其体外抑制α-葡萄糖苷酶活性;超高效液相色谱 质谱联用技术(UPLC MS/MS)对其成分进行分析.结果表明:板栗壳乙酸乙酯提取物具有较强的清除DPPH自由基、ABTS自由基的能力且可显著地抑制a-葡萄糖苷酶的活性,其有效成分主要为脂溶性黄酮类化合物.
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