基于高分辨率溶解曲线分析鉴别食品中的3种李斯特氏菌
Modern Food Science & Technology（2020）
摘要
本研究利用高分辨率熔解曲线的方法,以iap基因为靶标新设计一对引物同时鉴别单增李斯特氏菌、伊氏李斯特氏菌和英诺克李斯特氏菌,其余14种常见食源性病原微生物扩增为阴性结果,单增李斯特氏菌和伊氏李斯特氏菌的检出限为10个拷贝,英诺克李斯特氏菌的检测限为50个拷贝.本研究对78份样品进行HRM-real time PCR法、GB4789.30-2016和SN/T 1870-2016(荧光PCR法)的检测,并对3种方法的检测结果进行统计学分析.结果 显示:HRM法和国标方法、HRM法和荧光PCR法的检测结果之间存在统计学差异,国标方法和荧光PCR法检测结果之间无统计学差异.本研究建立的基于HRM-real time PCR法检测3种李斯特氏菌的方法快速高效、特异性好、成本低,适用于食品中李斯特氏菌的日常检测和监管.
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