铜藻活性组分多糖的体外抗氧化性研究
Food Research and Development（2018）
Abstract
研究旨在探讨铜藻多糖组分的抗氧化活性,试验选取经DEAE-Sepharose-Fast-Flow分离纯化得到铜藻多糖的活性组分为研究对象,通过红外光谱分析和单糖成分析进行初步的结构鉴定,并评价铜藻多糖各个组分的抗氧化活性.结果氯化钠梯度洗脱获得4个多糖组分,由红外光谱扫描发现铜藻多糖的四个组分均具有糖类的特征吸收峰;抗氧化试验结果表明四个组份均表现出较强的抗氧化活性,其中SF2抗氧化活性最高,DPPH自由基的IC50为0.499 μg;还原力最强超氧阴离子自由基清除活性最强,因此铜藻活性组分多糖有望开发为新型的抗氧化剂.
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