兴山县8个茶树品种的绿茶适制性研究
China Tea Processing（2020）
摘要
为筛选出兴山县适制绿茶的品种,对当地种植的白叶l号等8个茶树品种进行了绿茶适制性研究.感官审评结果表明,金观音和本地群体种总体显著优于其他6个茶树品种,且金观音具有花香.不同品种的4个理化成分结果表明,白叶1号的游离氨基酸含量最高,但本地群体种的综合品质更优.综合可知,兴山地区本地群体种具有更好的绿茶适制性,金观音可以用于加工具有花香的绿茶,白叶1号可用于加工回甘好的绿茶.这些结果可作为茶树品种推广和茶产品研发的参考依据.
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