近红外光谱技术在药食同源品质评价中的应用进展
China Condiment（2018）
摘要
随着人们保健意识的增强以及大健康产业的蓬勃发展,药食同源方兴未艾.近红外光谱技术作为一种新型的分析技术,因其具有无损、方便、即时、稳定以及准确等特点,已广泛应用于各种领城.文章综述了近红外光谱技术在药食同源品质评价方面的应用进展,包括真伪掺假的鉴别、产地种类的鉴别、成分含量的测定以及质量安全检测,以期该项技术在药食同源品质方面有更广阔的应用前景,进而为开展药食同源的研究提供一定的现实基础.
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