里氏木霉发酵提取黑豆异黄酮及其对雌性大鼠卵巢早期生长反应基因-1表达的影响
Chinese Journal Of Animal Nutrition（2019）
摘要
本试验旨在研究里氏木霉发酵法提取黑豆异黄酮的发酵条件,以及黑豆异黄酮对雌性大鼠卵巢早期生长反应基因-1（EGR-1）表达的影响。采用单因素试验和正交试验,研究里氏木霉发酵提取黑豆异黄酮的适宜发酵条件。选取40只49日龄、体重（200±20） g的SD青年雌性大鼠作为青年组,40只12月龄、体重（490±20） g的SD老年雌性大鼠作为老年组,2组大鼠各分为5组,每组8只,分为空白组（NC组）、阳性对照组（PC组）及低（L组）、中（M组）、高剂量黑豆异黄酮组（H组）。L、M和H组分别灌胃黑豆异黄酮100、200、300 mg/（kg BW·d）,PC组灌胃己烯雌酚0.5 mg/（kg BW·d）,持续30 d。结果显示,里氏木霉发酵提取黑豆异黄酮的适宜条件为发酵时间48 h、瓶装比例1∶10、菌液与豆粉的比例7∶1,此时的异黄酮提取率最佳,约为12.06%。给与黑豆异黄酮干预后,M、H和PC组的EGR-1蛋白质和mRNA表达水平相比于NC组均显著或极显著提高（P<0.05或P<0.01）;并且老年组与青年组之间比较,EGR-1蛋白质表达水平在L、M组差异极显著（P<0.01）,EGR-1 mRNA表达水平在L、H组差异显著或极显著（P<0.05或P<0.01）。由此可见,黑豆异黄酮作为一种植物雌激素,一定剂量下可以提高EGR-1蛋白质和mRNA的表达水平,效果类似于雌激素。
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关键词
Trichoderma reesei,early growth response gene?1,black bean isoflavones,female rats
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