CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE APRESUNTADO COM ADIÇÃO DE FIBRA DE ERVILHA VISANDO REDUÇÃO DE CUSTO

Yana Jorge Polizer,Daniel Pompeu,Raul Pereira Fregonesi,Merícia Harumi Hirano,Maria Teresa de Alvarenga Freire,Marco Antonio Trindade

Ciência Animal Brasileira（2018）

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关键词

Fibras alimentares,produtos cárneos

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