外源腐胺对油桃采后生理及与其相关酶活性的影响

Hai-Yan ZHANG,Jing-Ping RAO,Si-Qin DAI,Ting WANG,Bin-Bin WU,Li-Li LIU

Plant Physiology Communications（2007）

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摘要

研究外源腐胺(Put)对油桃品种'秦光2号'果实采后生理及与其相关酶活性影响的结果表明:在0℃贮藏条件下Put处理的油桃冷害比未经Put处理的延迟10 d发生,冷害发生率和冷害指数下降,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)的活性均提高,脂氧合酶(LOX)活性受抑,果实的乙烯释放量和呼吸速率下降,二者跃变高峰出现推迟,果实硬度下降延缓,可溶性固形物(TSS)含量保持在较高水平,但Put对油桃中可滴定酸(TA)含量影响不显著.

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关键词

Chilling injury,Nectarine (Prunus persica var. nectarina),Postharvest physiology,Putrescine

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